Составить банкетное меню не просто. Надо учитывать характер события, количество участников праздничного мероприятия, религиозные и диетические предпочтения, размер выделенных денежных средств и еще многие немаловажные условия. Но прислушавшись к нашим советам, вы легко справитесь с поставленной задачей.
Читать далее...

Блюда для праздничного стола отличаются особой сложностью в приготовлении и оформлении. В этом разделе много примеров и рекомендаций оформления различных блюд.
Читать далее...

Главное в праздничной сервировке - создание особой атмосферы, соответствующей событию. Это своего рода искусство, которое в большой степени зависит от вкуса человека. Основные правила сервировки праздничного стола, а так же необходимая посуда и аксессуары.
Читать далее...

Персональный повар обязан знать правила обслуживания праздничного стола. Вполне вероятно это придется делать самому, либо при наличии помощников руководить процессом.

                                                                                                                                                          

Читать далее...