Мало приготовить хороший коктейль, очень важно и эстетически его оформить. Украшения придают коктейлю неповторимость. Для украшения коктейля может подойти практически всё. Главное, чтобы все компоненты гармонировали по цвету и вкусу с напитком.

Украшение бокалов

Ободок из "инея"
"Инеем" чаще всего декорируют бокалы из тонкого стекла.
Необходимо погрузить ободок бокала в блюдце, с налитой в него жидкостью. Это может быть обычная вода, лимонный сок или ярко окрашенный фруктовый сироп. Далее смоченный ободок опустить в сахар, соль, какао - порошок и т.д. Затем бокал необходимо слегка встряхнуть, чтобы избавиться от излишек крупинок или порошка.
Если "иней" делать из какао - порошка, молотого кофе или кокосовой стружки, то в качестве клейкой жидкости лучше подойдет яичный белок или ликер любого цвета.
Украшенные бокалы таким образом лучше хранить в холодильнике.

Украшение коктейлей

Лимон или лайм нарежьте тонкими ломтиками. Каждый из ломтиков надрежьте от центра к краю. У засахаренной вишни удалите косточку, надрежьте до середины и укрепите на ломтиек лимона.

Возьмите красивую веточку красной смородины и аккуратно укрепите ее на стенке бокала.

Нарежьте карамболу на "звездочки" (поперечными ломтиками), сделайте надрез от центра к краю. С кожуры апельсина срежьте тонкую полоску (удобнее всего это сделать ножом для каннелирования). Затем укрепите её на стенке бокала вместе с ломтиком карамболы. Если полоска получилась длинной, обвейте ее конец вокруг ножки бокала

Дольку арбуза (вместе с корочкой) нарежьте на небольшие треугольники. Клубнику (вместе с чашелистиками) разрежьте пополам. На деревянную шпажку насадите треугольник арбуза и половинку клубники и уложите поверх бокала.

Киви нарежьте кружочками (не снимая кожуры), сделайте надрез от центра к краю. Укрепите ломтик на стенке бокала. Рядом перекиньте деревянную шпажку, с нанизанными на нее кусочками разных фруктов и ягодами.

Персик или нектарин нарежьте на дольки. Каждую дольку надрежьте на глубину 1-2 см (как будто очищаете от кожицы) и укрепите на стенке бокала.

Отрежьте от кружка ананаса небольшой ломтик вместе с кожурой, проткните его деревянной шпажкой. На эту же шпажку насадите засахаренную вишню и листок мяты.

Ягоды светлого и черного винограда пореременно насадите на шпажку, оставив концы свободными.

Насадите на шпажку ломтик ананаса, листок ананаса, половинку клубники.

Три оливки без косточки насадите на шпажку и обвейте полосками апельсиновой кожуры.

На шпажку последовательно насадите засахаренную вишенку, дольку лимона, кусочек цуката зеленого цвета. Сверху можно украсить листочком перечной мяты или мелиссы.

Читайте также:

Оформление блюд

Постаменты для банкетных блюд

Сервировка: торжество эстетов