 Академия Рынка Труда. Москва, Протопоповский пер. д.9, строение 1, 4 этаж, офис 405. Тел: (495)515-65-39, (495)680-78-19
Курс повышения квалификации «Повар 6 разряда». Продолжительность обучения: 8 занятий. Рассчитан на слушателей имеющих профессиональное образование или опыт практической работы, а также прошедшие обучение в «АРТ». Читать далее...
 Курсы поваров – универсалов. Центральный дом ресторатора. (Москва, метро "Тверская", "Пушкинская", Малый Палашевский переулок, дом 6, 3 этаж, «МБА СИТИ»).
Программа курса: 1.Введение
Структура предприятия общественного питания. Санитарные нормы и правила. Безопасность на производстве 2. Технологический цикл производства кулинарной продукции
Основные понятия. Термины и определения. Технологический цикл производства кулинарной продукции. Технологические свойства сырья
Читать далее...
 Национальная Гильдия шеф-поваров проводит стажировки в московских ресторанах по различным кулинарным направлениям и по организации производства.
Под руководством квалифицированных специалистов, работающих в успешных ресторанах, Вы имеете возможность познакомиться с современными тенденциями в кулинарии, получить консультации по формированию меню и организации работы ресторана, изучить технологию приготовления блюд, повысить свое профессиональное мастерство, для того чтобы полученный опыт и знания успешно использовать в своей профессиональной деятельности. Читать далее...
|
|
