Как далеки уже те времена, когда купить в магазине продукты, к тому же свежие, было делом сложным и связанным с огромными очередями. Сегодня в любом магазине – в столице или провинции, небольшом уютном магазине на окраине или огромном сверкающем супермаркете – выбор различных продуктов питания, в том числе скоропортящихся или замороженных, настолько велик, что сложность представляет только процесс выбора самого лучшего. А как вкусно и разнообразно сейчас можно пообедать практически в любом предприятии общепита? Конечно, главное – это мастерство повара. Но от того, правильно ли и как быстро будут доставлены продукты от производителя к потребителю, тоже многое зависит. Как известно, не бывает осетрины «второй свежести»!
Для доставки и транспортировки быстрозамороженных продуктов или продуктов с короткими сроками годности (например, молочной продукции – творожков, йогурта и тому подобного) необходимо соблюдать во время транспортировки соответствующий температурный режим. Каким образом решают эту проблему грузоотправители? Поручают транспортировку компании, которая специализируется на такой работе и располагает парком специализированных автомашин. Надежный рефрижератор – что может быть лучше для доставки деликатного груза?
Для защиты скоропортящихся продуктов – не важно, замороженных, или требующих положительной температуры (например, фруктов) – необходима постоянная циркуляция воздуха в контейнере рефрижератора. Она позволяет поддерживать равномерную температуру на всей площади размещения груза и соблюдать правила перевозки продуктов.
Не менее важна для транспортировки продуктов определенная влажность воздуха внутри рефрижератора. Это сохраняет продукты свежими и препятствует их обезвоживанию, что особенно важно для овощей, фруктов и различных зеленных культур. Оптимальная влажность при транспортировке составляет 85-95 %. Современные рефрижераторы, оснащенные холодильными агрегатами, системой подачи воздуха в верхнюю часть трейлера, с использованием приема предварительного охлаждения транспортируемых продуктов или с применением льда в таре, позволяют доставлять продукты питания, не снижая их качества и вкусовых свойств.
Способ предварительного охлаждения наиболее подходит для транспортировки таких продуктов питания, как свежая рыба или мясо. Но овощи и фрукты тоже идеально переносят транспортировку, если перед отгрузкой были несколько охлаждены. Если этого сделать сразу после уборки урожая не удалось, доставить груз в целости и сохранности тоже возможно, но только если эту работу будет выполнять надежный рефрижератор, оснащенный самой современной системой холодильного оборудования.
В доставке свежих продуктов с оптимальными температурными условиями в итоге заинтересованы все – грузоотправитель, получатель груза, так как их прибыль напрямую зависит от скорости доставки и качества груза, и мы с вами, потребители этих продуктов.
Доставка свежих или быстрозамороженных продуктов в определенном температурном режиме - важная часть сохранения их качества и вкусовых свойств. Для такой работы необходим надежный рефрижератор.